NsDolphin 的小天地

馬鈴薯泥配肉醬，這不起眼的配菜 在搭配西餐時就在吃中菜裡面需要白米飯的道理是一樣的

~美味又有飽足感~

依目前我有去過的餐廳裡，在高雄好像必較少有這道配菜 想吃都還要碰運氣呢。

前陣子，嘴饞又找不到這道菜可以吃  只好自己動手做囉。

剛好，妹妹進貢的肉醬粉可以派上用場 立馬就翻了食譜  ~動手~

材料:

2顆中型馬鈴薯 

(全聯有的買)

低脂牛奶

(任一品牌)

酸奶

 (各賣場有的買)

肉醬粉

 (要買的話可以試試IKEA 或是家樂福旗艦店 或是JASON's)

奶油  / 海鹽 /  黑胡椒

* 先將馬鈴薯洗乾淨在脫去它的外衣，再切成小塊狀。

切成小塊狀是方便蒸熟後搗碎 時可以減省力氣與時間。

      將它們丟進"大同寶寶”內，鍋內約2米杯的份量。  

按下開關後， 就可以置之不理了 (瀟灑的走開)

*  將蒸熟的馬鈴薯用過篩網壓碎過濾,   看個人口感 如果喜歡有顆粒的可以壓一次就好， 喜歡綿密口感的就壓兩次。

*  搗碎後就可以加入調味料囉。

 搗碎的薯泥會乾乾的，

這時就加進適量的低脂牛奶(加多少看你個人喜歡吃比較綿密的還是乾的)

鹽巴及奶油(適量 因為奶油會有鹹度 所以鹽巴和奶油自己抓鹹度)，

酸奶有助薯泥更添風味，

*  調味好就直接上火爐囉，這時候依定要用小火一直攪拌。

小火~小火~ 小火(很重要所要講3次)。

一邊攪拌一邊調整適合你自己的味道。

要熄火前再加胡椒粒進去，才不會將調整好的味道

被胡椒的香辣味給影響鹹度。

*  薯泥煮好後，可以加些Cheese 再放入烤箱烤一下 ，這時候就可以處理Gravy.

*  將Gravy粉放入平底鍋倒入250ml水量(請依造購買的指示下水量)，

一樣也是小火攪拌至沒有塊狀就可以了。

~~以上就是個人的料理方式， 沒有一定的標準味道~~

開心做菜滿足的吃, 這就是料理的最高榮譽

!!自己的米其林自己給!!

.....洗手作羹湯不難， 最難的是如何抓住家人的胃! 這才是最難的….